年关近,景宁人又开始做黄�@啦!飘香四溢

年关近 黄果香

1月15日,景宁畲族自治县鹤溪街道百岁门,村民用机器在加工黄�@。

黄�@曾是浙南山区群众过春节的特色美食,也称黄米�@、黄金�@。过去,人们选用上等粳米浸泡在用草木灰调制的碱水里,达到相应的成色后用饭甑蒸熟,倒在踏碓或石臼里捣烂、压模成型,一直食用到农历二月二为止。

隔着屏幕都闻到了香味

好馋啊~

现在,由于平时常年都有厂家生产,只需上街购买就可以食用。但是,只要逢年过节,更多的人们还是喜欢聚集一起,架起机器,自己动手制作可口的黄�@,留住乡愁,欢度新春佳节。

来源:景宁融媒

图文:李肃人